এম ফাহিম, ভোলা: ভোলার দুই শত বছরের ঐতিহ্যবাহী খাবার মহিষের দুধ দিয়ে তৈরি ‘মইষা দই’ এখন দেশের স্বীকৃত জিআই (ভৌগোলিক নির্দেশক) পণ্যের তালিকায় অন্তর্ভুক্ত। বুধবার (৩০ এপ্রিল) রাজধানীর ফরেন সার্ভিস একাডেমিতে বিশ্ব মেধাসম্পদ দিবস উপলক্ষে আয়োজিত এক অনুষ্ঠানে শিল্প উপদেষ্টা আদিলুর রহমান খানের হাত থেকে এই স্বীকৃতির সনদ গ্রহণ করেন ভোলার জেলা প্রশাসক মো. আজাদ জাহান।

২০২৩ সালের ১৯ ডিসেম্বর ভোলা জেলা প্রশাসকের আবেদনের পর শিল্প মন্ত্রণালয়ের অধীন পেটেন্ট, ডিজাইন ও ট্রেডমার্কস অধিদপ্তরের আওতায় ৫৫টি জিআই পণ্যের তালিকায় ২৯ নম্বর শ্রেণিতে ‘মইষা দই’ স্বীকৃতি পায়।

জেলা প্রাণিসম্পদ কার্যালয়ের তথ্য মতে, মেঘনা ও তেতুঁলিয়া নদীর মাঝখানে গড়ে ওঠা প্রায় ৩২টি চরে ১ লাখ ২৪ হাজারের বেশি মহিষ পালন করছেন খামারিরা। প্রতিদিন এসব খামার থেকে উৎপাদিত প্রায় ৪০ টন দুধ দিয়ে প্রাকৃতিক উপায়ে তৈরি হয় এই বিখ্যাত দই। মাটির হাড়িতে ৮-১০ ঘণ্টা রেখে তা জমিয়ে প্রতিকেজি দই ১৮০-২০০ টাকায় বিক্রি করেন স্থানীয় ব্যবসায়ীরা।

স্থানীয়দের মতে, সামাজিক অনুষ্ঠান বা পারিবারিক আয়োজনে এই দই না থাকলে তা অসম্পূর্ণ থেকে যায়। হজমে সহায়ক হওয়ায় এর কদর রয়েছে দেশব্যাপী। ভোলা শহরের ব্যবসায়ী মো. সেলিম ও ইসলাম জানান, তারা তিন দশকেরও বেশি সময় ধরে দই ব্যবসার সঙ্গে যুক্ত এবং জিআই স্বীকৃতিতে ব্যবসায়িক সম্ভাবনা আরও বেড়েছে।

জেলা প্রাণিসম্পদ কর্মকর্তা মো. রফিকুল ইসলাম খান বলেন, “জিআই সনদ ভোলার মানুষের জন্য গর্বের। মহিষের দুধ উৎপাদন বাড়াতে খামারিদের প্রয়োজনীয় সহায়তা ও পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে, স্বাস্থ্য সুরক্ষায় ভ্যাকসিন কার্যক্রমও অব্যাহত রয়েছে।”

ভোলাবাসীর কাছে এই স্বীকৃতি নতুন আনন্দ ও গর্বের উপলক্ষ হয়ে উঠেছে।