এম ফাহিম | চরফ্যাসন (ভোলা)

ভোলার চরফ্যাসনে মৌসুমি ব্যবসায় জেলেরা কোটি টাকার নোনা ইলিশ বিক্রি করে আয় করছেন। বর্ষা মৌসুমে তাজা ইলিশ বিক্রির পাশাপাশি নরম হয়ে যাওয়া ইলিশকে লবণ দিয়ে প্রক্রিয়াজাত করে নোনা ইলিশ হিসেবে দেশের বিভিন্ন অঞ্চলে বিক্রি হচ্ছে। স্থানীয় মাদ্রাজ সামরাজ ও বেতুয়া ঘাটে প্রতিদিন ব্যস্ত সময় পার করছেন জেলে ও ব্যবসায়ীরা।
জসিমউদ্দিন মহাজন জানান, সঠিক ব্র্যান্ডিং করা গেলে ইউরোপসহ বিভিন্ন দেশে নোনা ইলিশ রপ্তানি সম্ভব। ব্যবসায়ী হাতেম আলী সরদার বলেন, শুধু সামরাজ ও বেতুয়া ঘাট থেকেই সিজনে কোটি টাকার নোনা ইলিশ বিক্রি হয়।
ঢাকা, চট্টগ্রাম, রাজশাহী, ময়মনসিংহ, সিলেট ও জামালপুরে এর চাহিদা সবচেয়ে বেশি। কেজিপ্রতি ১২০০ থেকে ১৫০০ টাকায় বিক্রি হচ্ছে এই নোনা ইলিশ। মাছ কাটা শ্রমিক হরকত আলী বেপারী বলেন, বর্ষায় প্রচুর ইলিশ ধরা পড়ায় ব্যস্ততাও বেড়েছে। তবে নিষেধাজ্ঞার সময়ে কাজ বন্ধ থাকে।
চরফ্যাসনের সিনিয়র মৎস্য কর্মকর্তা জয়ন্ত কুমার অপু জানান, নোনা ইলিশ একটি পুরোনো ঐতিহ্য। ব্যবসায়ীদের সঠিকভাবে প্রক্রিয়াজাতকরণে সচেতন করতে হবে, তাতে রপ্তানির নতুন সম্ভাবনা তৈরি হবে।